是拉差醬這樣做

很少泰國人會自己做是拉差醬，因為太容易買到。
但如果你自製是拉差醬，你會發現：
1、太容易了。
2、確保所有的食材的來源、品質。
3、不需要真正食材以外的添加物。
4、可以依喜好調整醬汁的口味。

以下是食譜：
1斤（600g） 會辣的紅辣椒
200g去皮的蒜瓣
100g白醋
300g水
400g糖
3-5湯匙鹽

把辣椒、蒜、白醋、水，一起打成細泥，入鍋，入糖，中火煮開，糖融後，續用小火煮到醬汁濃稠，到你喜歡的程度，試味道，加鹽到完全融化。裝瓶。
請視自己偏好調整食材比例，做出你的most  favorite Sriracha！

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